Cos'è
Quarto anno di Formazione Duale Tecnico di Cucina per l’annualità formativa 2022/2023, autorizzato e finanziato dalla Regione Lazio, attuato dalla Provincia di Viterbo.
Il Tecnico di cucina interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, esercitando il presidio del processo di preparazione pasti attraverso l’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative alla preparazione pasti, con competenze relative all’analisi del mercato e dei bisogni della committenza, alla predisposizione dei menù, alla cura ed elaborazione di prodotti cucinati e piatti allestiti.
Al termine del corso conseguirai GRATUITAMENTE il DIPLOMA Professionale di Tecnico di Cucina.
A cosa serve
La IV° annualità si configura come un percorso atto a sviluppare e approfondire delle competenze acquisite al termine dei percorsi di qualifica ed è finalizzata a formare un profilo di Tecnico che si caratterizza per l’arricchimento del livello culturale, una maggior padronanza ed autonomia nelle competenze professionali, capacità di coordinamento, controllo e verifica dei processi di lavoro su cui la figura professionale interviene. Il percorso di quarta annualità è realizzato in alternanza scuola-lavoro e prevede l’allargamento del tirocinio per garantire esperienze in azienda.
La durata del progetto è di 990 ore suddivise in 495 di alternanza rafforzata e 495 di attività frontale in aula.
Qualifica e Diploma Professionale attraverso il 50% di ore in azienda con esperienze di apprendistato. Una didattica che mette in primo piano l’esperienza pratica all’interno di un’azienda, attraverso percorsi formativi di alternanza scuola-lavoro. Introdotta nel sistema educativo con l’obiettivo di arricchire i giovani con competenze spendibili fin da subito nel mercato del lavoro.?
I progetti formativi sono dedicati ai ragazzi che si sono qualificati nell’ambito del sistema regionale di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP). I corsi sono autorizzati e finanziati completamente dalla Regione Lazio e dal Ministero del lavoro e delle politiche sociali. I diplomi abilitano alla libera professione.
Come si accede
L’offerta formativa relativa ai percorsi sperimentali di IV annualità è rivolta a giovani allieve/i in possesso di una qualifica di istruzione e formazione professionale (operatore della ristorazione – servizi di sala bar), ottenuta a seguito della frequenza dei percorsi di istruzione e formazione professionale. Potrai iscriverti al corso se hai ottenuto la Qualifica triennale di Operatore della ristorazione – indirizzo preparazione pasti nell’Anno Formativo precedente.
Struttura responsabile dell'indirizzo di studio
Luoghi in cui viene erogato l'indirizzo di studio
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indirizzo
Via Alessandro Volta, 26, Viterbo (VT)
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CAP
01100
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Orari
Martedì e Venerdì:
9:00 – 12:00 -
Rif.
Antonio Condito Benedetto Tempesti Claudio Sarti Paola Bruziches
Contatti
- Telefono: 0761223044
- Email: scuola.alberghiera@provincia.vt.it