2023 15 Mag

Masterclass in preparazione e presentazione cocktails con Agostino Musichini

La Scuola Alberghiera ha organizzato una masterclass dedicata alla preparazione e presentazione di cocktails per gli studenti del corso di servizi di sala e bar

2021 06 Mag

Tecniche di miscelazione di un cocktail

A seconda di quali e quanti ingredienti andiamo a miscelare, in base alla temperatura di servizio, seguendo regole e dettami storici che sono giunti fino a noi grazie a libri e passaparola, ogni drink avrà un suo metodo di costruzione. Sono diverse le tecniche […]

2021 01 Mar

Il Mojito

Il Mojito ha origini antiche per una ragione molto semplice: è fatto con gli ingredienti più facili da reperire a Cuba: rum bianco, zucchero, hierba buena e succo di lime. Già ai tempi del pirata Francis Drake era in uso […]