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2021 14 Feb

Il risotto

Scelta del prodotto, uso corretto degli utensili da cucina e attenzione nelle varie fasi di cottura: tutti i consigli per un primo piatto perfetto, il risotto senza pecche. Con il riso si può dare sfogo alla propria fantasia culinaria, […]

2021 13 Feb

Le Crêpes Suzette

Le crêpes Suzette sono un dolce francese. Il piatto è composto da crespelle imbevute nella beurre Suzette: una caratteristica salsa a base di zucchero caramellato, succo di mandarino o d’arancia, scorza d’arancia e Grand Marnier, triple […]

2021 13 Feb

Il servizio alla lampada

Ci sono tecniche e tradizioni in cucina che restano sempre attuali, nonostante abbiano molti anni, a volte anche secoli. Preparazioni che non hanno età, che coinvolgono sempre con la stessa intensità e donano un valore aggiunto […]

2021 08 Feb

Il servizio alla francese

Il servizio alla francese permette al cliente di servirsi da solo in due modi possibili: Il servizio alla francese indiretto Indiretto, o al vassoio in tavola, è molto veloce e informale – l’esatto contrario dello stile diretto – il che può […]

2021 08 Feb

Capelli grigi: è il momento del “titanium silver”, la tendenza colore del 2021

I capelli grigi non perdono il loro appeal e si confermano di tendenza colore del 2021. L’ultima sfumatura? Il Titanium Silver, un metallizzato luminoso che dona a tutte. I consigli dell’esperto per provarlo magari anche in via definitiva, […]

2021 07 Feb

Le unghie

L’estetista crede nel suo lavoro e lo pratica con amore e serenità, deve essere teoricamente e praticamente preparata e aggiornata. L’estetista deve curare l’igiene del corpo e dei capelli che devono essere puliti e raccolti. Le […]

2021 07 Feb

Una tazzina non a caso

La tazzina non deve essere scelta a caso. L’autentico espresso perfetto italiano è servito in una tazzina di qualità, preriscaldata a 35-40°C, di capienza massima di 70ml e di forma tronco-conica, che permette una migliore compattazione e permanenza […]

2021 07 Feb

Un espresso perfetto, come riconoscerlo

L’espresso è l’alchimia tra quattro elementi fondamentali: acqua, temperatura, pressione e caffè. Ma un espresso perfetto, come si riconosce? Una piccola meraviglia di ingegneria fisica e chimica: una bevanda aromatica, ricoperta da una densa crema color […]

2021 07 Feb

Un buon caffè espresso, come prepararlo

Il caffè espresso è un prodotto che viene servito attraverso la percolazione a pressione, ma come si prepara un buon caffè espresso? Nel procedimento di percolazione a pressione alcune componenti sono fondamentali: • Soluzione (la quantità […]

2021 04 Feb

Servizio in sala: uso della clips

Dato per scontato che durante il servizio non si può mai toccare il cibo con le mani, la clips rappresenta uno strumento di primaria importanza nello svolgimento del lavoro. La si utilizza in tutti i casi in […]

2021 04 Feb

Servizio all’inglese

Il servizio all’inglese, o al vassoio, è uno stile molto diffuso; esso presuppone che il cameriere abbia una buona abilità nell’uso della clips.Le vivande sono poste dalla cucina sul vassoio; il cameriere prende il vassoio, si […]

2021 04 Feb

Grazie ai corsi di formazione professionale, entro un anno uno studente su due ha trovato lavoro

Ottimi risultati con i percorsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore (IFTS) così come per la filiera leFP. INAPP, GRAZIE AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE, ENTRO UN ANNO UNO STUDENTE SU DUE HA TROVATO LAVORO Ottimi […]

2021 03 Feb

Alberghiera Viterbo, un tuffo nel passato

Come eravamo… Seconda parte Scopri il nostro centro qui. Alberghiera Viterbo al Drive In di Riello. Vogliamo farvi fare un giro nei nostri centri di formazione professionale! Guarda qui. Un tuffo nel passato. Prima parte.

2021 03 Feb

Il trend colore del 2021 prende il nome di Smoky Hair

Voglia di sperimentare una nuova colorazione capelli , per dare un twist a questo inizio anno e sfoggiare una chioma diversa dal solito? Il trend colore del 2021 prende il nome di Smoky Hair e, come la definizione lascia ben intendere, l’ispirazione […]

2021 03 Feb

Masterclass assemblaggio e messa in funzione di un motore

Una delle visioni che aiutano a capire il funzionamento di un’automobile e del suo cuore pulsante, il motore, è dato dall’immaginare ogni componente come un elemento in grado di svolgere un ruolo specifico. Grazie a questa […]